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諸城市昊昌食品機械有限公司

Zhucheng haochang Machinery Co., Ltd

產品中心

Product Center

烤腸煙熏爐

時間:

來源:

所屬分類:

2020 08 06
1、烤腸煙熏爐蒸煮功能:
實現是需外接一個蒸汽發生器,蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式,產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現對產品的蒸煮功能。蒸煮:想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來,100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱(蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式),蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。
2、烤腸煙熏爐烘干功能:
電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過軸流風機把熱量甩出,熱量通過導流板(小型)或導流管(大型)在整個爐內循環,從而實現烘干。
蒸汽加熱烘干:蒸汽通過散熱器盤管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再把熱量甩出,熱量通過導流板(小型)或導流管(大型)在整個爐內循環,從而實現烘干(在蒸汽給散熱盤管加熱的過程,蒸汽會變成冷凝水,冷凝水會通過疏水閥排出)。
3、烤腸煙熏爐煙熏:
(1)內置發煙:將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒,在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒,在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內,對食品進行煙熏上色的過程。
(2)外置發煙:發煙過程與內置發煙類似,只是相比于內置發煙,外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點,并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果,發煙室正常發煙。
4、烤腸煙熏爐上色

煙熏的過程同時上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。

烤腸煙熏爐日常維護:  
1、每做完一爐都要清洗過濾網一次  
2、每次做完一爐都要把發煙室內的木屑等清理干凈 
3、爐內內壁時常清洗

烤腸煙熏爐關于產品:本店所有產品都是實物拍攝,廠家直銷,質量有保障。如有型號等問題請即時間詢問客服。

烤腸煙熏爐關于發貨:您下單后我們會根據您的需要為您生產,有相關銷售人員和您及時溝通聯系,保證貨物安全,準時到達您手中。
烤腸煙熏爐關于售后:  產品非人為損壞,一年內免費保修,終身維護,在一年后維修費用按成本收取。接到設備故障通知后,盡快答復解決方案,確保設備正常運行。


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