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諸城市昊昌食品機械有限公司

Zhucheng haochang Machinery Co., Ltd

產品中心

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制冷打漿機

時間:

來源:

所屬分類:

2020 04 21
諸城市昊昌食品機械有限公司

    昊昌制冷打漿機說明:

   制冷打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中高檔產品)的主要打漿設備,其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用。所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感,工作穩定,產量高、質量好,升溫低。

    

   制冷打漿機工作原理:

     調速使用先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成肉糜后無極變速拍打,使肉類纖維產生最大的吸水量,所產肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開,做火鍋肉丸、貢丸等高檔肉丸效果極佳。

     同時可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品打漿之用。

    

    昊昌制冷打漿機,保持肉餡新鮮度,提高肉丸口感

   昊昌制冷打漿機肉桶設計為雙層,夾層上部是設置進冰水閥門,工作一段時間后,溫度上升就把下面的出水閥門打開,放掉溫水,同時上面的進水閥門打開進入冰水,以保持桶內溫度不上升,餡料保持低溫新鮮。自動制冷打漿機是外接一臺制冷機,設置測溫儀器,溫度上升到既定數據,冰水閥門自動開啟,進入冰水降溫。(制冷機不含,料筒冰水進水口、放水閥門按裝好)確保肉漿新鮮。


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